Rivista pubblicata sin dal 1962; ogni anno escono 11 fascicoli per un totale di oltre 2.500 pagine. Vengono proposti articoli, notizie ed informazioni sui processi di lavorazione e conservazione, sulle macchine e sugli aspetti analitici, legislativi ed informativi per tutti i prodotti alimentari.

Abbonamento annuo
Italia: EUR 60,00
Europa: EUR 100,00
Resto del mondo (via aerea): EUR 140,00 - US$ 175,00

Gennaio	Febbraio	Marzo	Aprile	Maggio
Giugno	Luglio/Agosto
		2009
Settembre	Ottobre	Novembre	Dicembre